パステリはギリシャ人の最も古いスナックの一つで、私たちが子供の頃に食べた最初のお菓子の一つです。
それは平らなバーの形でゴマと蜂蜜で構成され、食器棚はいくつかのパッケージ化された伝統的なパステルが並べられています。

栄養価の高く健康的だと重宝され、優雅なモーニングや、ブランチのお供としてコーヒーや紅茶を飲みながら楽しめます。

また、自宅で簡単に作れ、家庭によってさまざまなパステリが作られるところも魅力の一つ。

今回紹介するのは、わずか3つの材料で作れる蜂蜜パステリのレシピです。

材料

・ゴマ　400g
・はちみつ　400g
・レモンの皮　適量

手順

１．ごまをたっぷり水で洗い、水切りさせます。トレイに広げ、180°Cの予熱したオーブンで30分間焼き、焙煎して香りが出るまで焼きます。

２．大きな鍋に蜂蜜を加え、沸騰するまで中火で置きます。最初の沸騰から5分後、レモンの皮を加えます。

３．蜂蜜が125-130Cまで熱します。

４．火から取り出し、ゴマを加えます。材料が鍋の底から外れるまでかき混ぜ、かき混ざったらクッキングシートを敷いたトレイに広げ、ヘラで平たくします。

５．その後、比較的暖かい間に粉々に切ります。冷やすときは、湿気から離れて気密に閉じる箱にパステリを保管してください。

５．クッキングシートの間に置き、くっつかないようにします。ラップで覆い、蓋で閉じます。

楽しい時間を過ごしてください!